第(2/3)页 多功能拌馅机拌馅时,她还多设置了一道程序——淋上滚烫的油,油里要过葱姜花椒。 这样出来的肉馅能把肉香和油润全都锁住。 蒸出来的包子咬一口,凌菁吃到了爆汁的肉丁和鲜灵的韭菜碎,满口留香。 这也是非常经典的包子馅了。 【猪肉韭菜包子(食用后五小时内力量增强6%,食用后三小时内对寒冷环境忍耐力提升15%)建议售价:9城币/个】 这个寒冷环境忍耐力,应该是从韭菜上来的。 第四种包子馅就没那么“常见”了,至少在原来的世界,不算是家喻户晓的程度。 豆腐粉条馅。 老豆腐和红薯粉条,再配蒜苗和葱花,同样需要在搅馅过程中加热油。调味不能重,少量盐,一点酱油和一点儿五香粉即可。 蒸出来的包子一口下去,能吃到豆香,和足够吸味的粉条。粉条滑溜弹牙,豆腐厚实,满口都是质朴的香。 第一次吃豆腐粉条馅的客人不会一口惊艳,但一个包子下去,会感觉到说不出来的熨帖。 【豆腐粉条包子(祛毒2%,食用后四小时内体力自然恢复速率提升12%)建议售价:8城币/个】 为了这豆腐粉条包子,凌菁还专门加了条全自动粉类生产线。 粉类因为原料多样,实际生产起来比面条要更复杂,工艺也不同。比如米粉需要糊化,粉丝需要漏粉挤压,且粉类还需要干燥系统。 所以粉类的全自动集成生产线要比面条的生产线贵。 【全自动粉类生产线(这是一套粉类食品集成生产设备,自动完成原料处理、熟化、成型、老化、干燥、切割等全部核心流程,为您高效生产各种多样化粉类产品。)】——3000积分。 其实……说是为了豆腐粉条包子,也不全是。 面馆有了,凌菁也打算继续开新门店。 各种米线米粉也都是美味。 但令她感到棘手的是——目前开不了。 新买的全自动粉类生产线被凌菁暂时放在了大型设备存放间。 生产粉条的红薯淀粉由之前购置的智能淀粉机出产。 米线、米粉的原料基本上都是大米,中华餐厅不缺。 缺的是人手,也就是机器人。 扩建新店,积分不是问题,食物原料和机器也不是问题,问题是需要厨师和服务员。 新门店制作出来第一份需要凌菁,可,批量制作餐品维持餐厅运营、招待客人点单,不能只靠她自己。 第(2/3)页